Nutrición

OBJETIVOS

Adquirir unos conocimientos elementales sobre nutrición y dietética.

Desarrollar conocimientos sobre la composición de los alimentos y sus aportaciones nutricionales.

Aprender la elaboración de dietas adaptadas

MODULO 1.- Elaboración de fichas técnicas de materias primas y del producto final

MODULO 2.-Cálculo de Información Nutricional

MODULO 3.- Elaboración, Planificación y Reorganización de Menús

MODULO 4.- Elaboración de Menús ajustados; optimización Costo-Calidad

MODULO 5.- Acciones de educación alimentaria